Les photos de Daniel

Pour continuer de parler de la barre d'ETEL au lieu de naufrage de la région Lorientaire voici le bout du mol il faut voir et entendre la force des vagues

Regardez ce rouleau qui se forme au passage de l'extrémité du quai

Regardez la forme de ce rocher qui est marteler sans cesse par la furie de la mer et malgré tous ces dangers des personnes font faire du surf dans cet endroit

Voila un surfeur sur la vague qui se laisse enmener jusqu'à la plage par la vague et retourne plonger au bout du quai

Le sémaphore de la barre d'ETEL le principe de cette flèche est lorsque la flèche est à la verticale le passage de la barre est possible lorsque la flèche est à l'horizontale le passage de la barre est dangeureuse.

L'état de la mer vous donne le danger qui peut y avoir avec du mauvais temps en haut àgauche un banc de sable car le danger c'est ce sable qui se déplace avec les courants de la ria et la marée montante c'est un peu des sable mouvant.

Il faut voir la force des rouleaux qui viennent se fracasser sur le rivage

C'est dans ces vagues et rouleaux que le 3 octobre 1958 fit naufrage Alain BOMBARD avec son canot de sauvetage on l'essayant  se qui provoquat la mort de 3 menbres de son équipage et 6 morts dans le canot de sauvetage qui lui aussi avait chavirer en venant porter secours , la barre est un vrai danger. dans notre famille nous avions un oncle marin pêcheur à chaque fois qu'il passait là il n'était pas fier.

Comme prévu POUTY voilà ta tourte au jambon dans mon four

La voila sur la table prete a être mangée

Ici elle a été coupée et servie . Merci pour ta recette POUTY elle est très bonne.

Encore merci

VERRINE DE POIRES ET PAIN D'EPICE

Ingrédients

1 boite de poires au sirop

250 gr de mascarpone

4 tranches de pain d'épice

3 oeufs

40 gr de sucre fin

3 cuill à soupe de liqueur de poire

2 feuilles de gélatine

2 cuill à s d'eau

2 cuill à s de lait

1°)  Mettre les poires à égoutter puis les couper en petits cubes.

2°) Couper les tranches de pain d'épice en petits cubes et les mélanger dans un récipient avec 2 cuillérées d'eau et la liqueur de poires.

3°) Mettre la gélatine dans un récipient à ramollir avec l'eau

4°) Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchiment , ajouter la mascarpone puis égoutter la gélatine , faire tiedir le lait et faire fondre la gélatine dedans puis ajouter aux jaunes d'oeufs.

5°) Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin puis les incorporer au mélange jaune d'oeuf et mascarpone délicatement.

6°) Remplir les verrines de pain d'épice et de la moitié de poire puis de crème et du restant de poire et finir avec la crème.

7°) Mixer une 1/2 tranche de pain d'épice etdéposer delicatement en pluie sur les verrines mettre au frigo pendant 3 heures.

8°) Saupoudrer de cacao avec une passoire très fine et servir

VERRINE DE CHEVRE ET BETTERAVE

  Ingrédients

1 sachet de betterave rouge 

1 fromage de chèvre " petit billy

4 cuil à soupe de crème épaise

ciboulette

sel et poivre

huile et vinaigre

   Dans un saladier faire une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre d'alcool et un peu de vinaigre balsamique , sel et poivre du moulin et un peu de ciboulette , couper les betteraves en petits dés et les mettre au frigo.

   Dans un autre saladier préparer le fromage de chèvre , écraser le petit billy avec la crème fraîche épaise puis le sel et poivre du moulin et la ciboulette bien mélanger et bien écraser .Mettre au frigo au moins 2 heures .

   Déposer quelques dés de betteraves dans les verrines puis un peu de fromage de chevre et recommencer l'opération pour remplir la verrine en finissant avec le fromage .

   Décorer avec de la ciboulette

PAVE DE BOEUF GRILLE SAUCE AU FOIE GRAS

Ingrédients

2  Pavés de boeuf

50 gr de foie gras de canard

50 gr de beurre

sel et poivre du moulin

20 cl de bouillon de volaille

2 verres de trois riz

Faire chauffer 20 cl d'eau avec un bouillon de volaille

Mélanger le beurre avec le foie gras

Faire fondre le beurre et le foie gras dans le bouillon tenir au chaud

Faire cuire le riz ( riz blanc , riz complet et riz basmati ) .

Faire chauffer une grande quantité d'eau et porter à ébullition , mettre les trois rizet le cuire 10 minutes égoutter.

Faire chauffer le grill et poser la viande dessus puis la cuire selon son goût.

Présenter l'assiette avec la viande puis la sauce et le riz

Décorer l'assiette avec du persil et la crème de vinaigre balsamique

POIRE AU CHOCOLAT

Ingrédients

1 boite de demi-poires au sirop

Chocolat noir à cuire

Amandes éffilées

4 nougats

Faire fondre les nougats dans un peu de sirop de poire puis déposer sur l'assiette

Faire égoutter les poires puis les couper en tranches fines

Faire fondre le chocolat noir avec du sirop et recouvrir les poires avec le chocolat liquide

Aprés avoir chauffer un peu les amandes les déposer sur les poires au chocolat

( ajouter de la glace à la vanille pour faire une poire belle-hélène )